或者
工作人员，你们好！
食品安全问题，一直是广大人民群众最关心的问题之一，更是多次提及的安全问题，是红线！
最近抖音网红 辛吉飞的影响，让更多人关注这件事。
我在刷抖音洛阳同城时，看到也有热心群众拍摄检测，购买食品的甲醛检测问题，从所发视频截图来看购自大张南华店，且同类产品也出现在大张其他店铺
具体内容如图，其中杏鲍菇，白玉菇购，密闭空间后检测甲醛挥发严重超标。娃娃菜，自种大白菜都没问题。
在这里，我想咨询下市场监督管理局的同志，大张所售蔬菜是否符合国家相关标准？毕竟我们很多市场监督管理局的同志，自己也在大张购买过相关产品。
回复部门：市场监督管理局 2022-10-13 17:39:35
网友您好，保障消费者吃上放心食品是我们市场监管部门的一项重要工作。大张公司作为我市大型食品零食企业，其下属经营生鲜食品的门店遍布洛阳各县区，各门店每年要接受国家、省、市、区四级抽检近百余次，抽检项目覆盖其经营的所有品种。在日常抽检的同时，还会针对其销售的食用农产品开展专项抽检。 针对你反映的在抖音平台看到有人在大张南华店购买杏鲍菇、白玉菇后自行检测后甲醛超标问题，我局高度重视，安排专人进行了调查。 现就调查情况说明如下： 一、抖音视频发布作者个人检测食品使用的试剂属于检测环境空气中甲醛超标与否的检验器材，并非专门用于检测食品的专业试剂； 二、视频发布者检验两款菌菇类食品检验的方式有误，抖音食品发布者采用的是在密闭空间内检验空气中的甲醛数值，国标检验食品中甲醛残留的方法通常为浸泡法检验食品浸出液，但菌菇类自身代谢产生甲醛的检验，国家尚无统一标准。 三、科学研究证明，菌菇类子实体在生长发育过程中会自然形成一定量的甲醛，这是菌菇类生理代谢的产物。 四、菌菇类在冷链运输过程中，在低温条件下会抑制菌菇中酶的活性，在一定程度上也会降低甲醛的含量。同时由于甲醛易溶于水的特点，居民在日常食用前用清水浸泡冲洗即可达到去除甲醛的目的，并不会对人体造成伤害。 针对我局的相关反馈如您还有疑问，请拨打电话0379-64222052咨询，也可到洛阳市涧西区市场监督管理局郑州路监管所，我们工作人员会为您答疑解惑。 再次感谢您对食品安全工作的关注。
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