洛阳网12月16日讯 近日，南京媒体曝光当地火锅底料中有大量化学添加剂。今日，记者先后走访了市区部分市场，发现有不少火锅添加剂在售。业内人士提醒，刚端上来的火锅就香气扑鼻，很可能是添加了增香剂。

现象：市区有火锅添加剂在售

　　“有没有火锅飘香剂？”今日，在七一路农贸市场一家门头上写着“好味”字样的干货店内，记者问道。
　　“有，有！”一名30岁左右的男子指着货架上的两个白色塑料瓶说，“一公斤装的火锅飘香剂75元，半公斤装的一度辣椒精45元。”
　　记者注意到，该店内不但有火锅飘香剂还有辣椒精、火锅红油、火锅增香膏、火锅红、辣椒精、小磨芝麻精（即一滴香）等火锅添加剂在售。（如图）
“这些东西都是配着卖的，市区不少火锅店、汤馆、麻辣烫店、烩面馆都从我这儿进的货，你买回去用，保证店内回头客猛增。”老板对记者说。
　　在解放路北段一食品添加剂商店，记者看到散装的火锅添加剂15元1斤，1桶5斤，小包装的1瓶48元。
　　记者随后又对另外几家食品添加剂商店及行署路农贸市场、长春路农贸市场走访发现，有多家店铺在销售“火锅增香王”、“飘香剂”、“辣椒精”等火锅添加剂。

体验：火锅添加剂“威力无比”

　　在长春路一调味品商店，店主打开一瓶“飘香王”，一股强烈、刺鼻的香味呛得记者咳嗽起来。
随后，店主拿出一纸杯开水，滴入一滴“飘香王”，不到半分钟，整间店铺里都飘着类似火锅的味道。
“把辣椒精油和麻辣烫香膏一起用，效果会更好。”店主说，在使用之前，一定要慢慢调试，放多了太香会让人起疑。

质监：销售无QS认证的火锅添加剂违法

　　随后，记者分别采访了市质量技术监督及工商部门。
　　对于市场上的火锅添加剂，市质量技术监督局一相关负责人表示，如果该添加剂上有国家食品质量安全认证（即QS认证）标志，就表明其符合国家相关规定，没有QS认证的食品属于非法生产，不允许其上市销售。
随后，记者登录国家食品质量安全网，查询在市场上见到的那些火锅添加剂，结果全部显示“无此记录”。
市工商局一工作人员称，目前暂无对火锅添加剂的明确规定。

业内：清汤锅底最健康

“对于刚端上桌就香气逼人的火锅，市民应提高警惕。”曾从事火锅生意的周先生说，正常情况下，火锅底料的熬制时间越长，香味越浓，一端上来就香气扑鼻的火锅，绝大部分添加了增香剂。
　　周先生给记者算了一笔账，市面上花椒、八角、茴香、桂皮的售价都在每斤70元左右，牛油的售价约为每斤15元，再加上水电费、燃料费、人工费等，熬制一份锅底，成本最少也要10元以上。
　　“打锅底免费招牌的火锅店，其锅底很有可能是用添加剂调出来的，商家不可干赔本儿赚吆喝的事儿。”周先生说。
　　周先生建议，市民吃火锅时可尽量选择清汤锅底，这样就不用担心吃到火锅添加剂了。（记者 武逸民 文/图）