冬天里，和朋友吃着火锅唱着歌固然是一种享受，但千万别忽略了安全问题。近期，吃火锅时液体酒精不慎被引燃烧伤人的事故在全国各地时有发生，不少火锅店偏爱用液体酒精当燃料。为什么爆燃伤人的多是液体酒精，而不是其他燃料呢？遇到液体酒精意外燃烧，哪些办法能“快准狠”地将其扑灭呢？请看洛阳晚报记者的调查。
　　冬天火锅“火”了，液体酒精伤人事故也多了
　　天气冷了，下班后和朋友围着火锅，边吃边谈的感觉甚美。一到周末，不少火锅店的生意火爆，特别是自助单人火锅，很受年轻人欢迎。火锅虽美，但它带来的安全问题，需要引起大家的警惕。
　　日前，在杭州一家火锅店，两名女店员在往酒精炉里加酒精时，未熄灭的火苗引燃液体酒精，两人瞬间被烧，不仅上衣、裤子被烧着，脸、脖子和手也被烧得很严重。事故的原因是服务员添液体酒精时，以为炉子里的火灭了，其实火仍在烧，不过淡蓝色的火苗在灯光的照射下看不清。
　　这已不是第一起酒精伤人事故了。今年9月，义乌一名女大学生在吃烧烤时，服务员在炉子里的火未灭的情况下，往里添加液体酒精，瞬间爆燃的大火导致女孩儿全身78%的面积烧伤。
　　回顾媒体报道，仅今年8月以来，全国就发生多起液体酒精烧伤顾客的事故，对受害者造成的伤害都很严重。
　　今年8月初，在山东德州一家火锅店内，服务员往酒精炉里加酒精时，突然蹿起明火，四名顾客被烧伤。
　　今年9月底，在湖南怀化的一个饭桌上，有人把液体酒精直接倒进燃烧中的酒精炉，造成5个成年人和2个孩子被烧伤，其中一5岁男童全身烧伤面积达27%。
　　液体酒精燃点低、易挥发，操作不当会变“炸弹”
　　上面的几起事故，都是使用液体酒精造成的，都是直接往正在燃烧的酒精炉里添加酒精时，突然爆燃。
　　洛阳晚报记者走访得知，吃火锅时，店家使用的有液化气、天然气、木炭、电磁炉、植物油、固体酒精、液体酒精等几种。为什么事故多发生在液体酒精上呢？
　　洛阳师范学院化学化工学院副教授张俊说，液体酒精的主要成分是乙醇，一些工业酒精里还含有少量甲醇。液体酒精的燃点低、易挥发，挥发之后就会以雾化的形式向四周扩散。这时，挥发成气体的酒精依然易燃，如果在没有完全熄灭明火的情况下去添加酒精，挥发在四周的气体酒精就会燃烧起来，随即引燃液体酒精，而炉子里的酒精在口小肚大的密闭容器中，可能发生爆炸。
　　张俊说，液体酒精燃烧时的火焰为淡蓝色，在灯光照射下不容易被看到，有时服务员以为火灭了，其实还在燃烧，这时往里添料就会出事。
　　“如果操作规范，液体酒精并不可怕，但很少有火锅店会对员工进行很规范的操作培训。”张俊说，如果酒精炉被打翻或在添加燃料时操作不当，很容易爆燃并迅速蔓延。
　　成本低是火锅店偏爱液体酒精的主因
　　液体酒精伤人的事故在网上被炒得沸沸扬扬，为啥还有那么多商家用它当燃料呢？
　　记者走访市区多家火锅店，一些时下流行的单锅火锅店使用的正是酒精炉。记者查阅相关法规，并未发现有具体的条款对液体酒精的使用、购买做出限制和规定，餐饮行业也没有对液体酒精有限制性的规定。
　　老城区一家火锅店老板说，火锅、干锅这类餐饮，用酒精的很多。木炭有烟、电磁炉费电、液化气和植物油成本高，相比之下，液体酒精既便宜又方便。另一家使用液体酒精的火锅店老板说，一个容量为200毫升的酒精炉平均能供顾客使用2次，每人次的成本不足5毛钱，比使用电磁炉、液化气的成本要低得多。
　　记者在化工批发市场调查，液体酒精的售价约为每公斤4.5元，多数店铺都有卖，而固体酒精块的售价高达每公斤25元，只有少数店铺有售。一名销售员说，这些液体酒精多为工业酒精，很受火锅店的青睐。
　　液体酒精意外燃烧，怎么处理“快准狠”
　　除火锅店外，一些年轻人也有用酒精炉在家吃火锅的习惯。酒精炉怎么操作才能确保安全呢？遇到酒精爆燃，怎么处理最有效？
　　在使用酒精炉时，最好在炉子下面放一个盘子，以防止酒精泼向桌面，引起燃烧。酒精炉里的酒精不能太满，应该在容器的1/3到2/3。添加液体酒精时，将酒精炉搬离餐桌，并确保明火熄灭且酒精炉冷却。
　　遇到液体酒精爆燃，不要慌张，干粉灭火器灭火是最有效、最快捷的办法。
　　如果身边没有干粉灭火器，可首先选用湿抹布盖住火源、隔绝空气。
　　如果酒精已经引燃身上的衣服，应尽快脱去衣服，避免对人体造成更大的伤害。如果来不及脱去衣服，要立即用外套紧紧裹住起火位置，再往外套上面泼水。
　　除非身边有大量的水，否则不要尝试用水灭火，因为少量的水不仅起不到灭火的作用，还可能造成酒精稀释后蔓延，扩大人体的烧伤面积。（记者 牛鹏远 实习生 李新露）