金盾小区东门的一兰斋铜锅涮羊肉饭店白天发出噪音扰民，关窗就算了，晚上油烟味飘到家里非常难受，关窗也没用。

根据《大气污染防治法》第八十一条规定：

排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

根据该规定，按理说该饭店是不允许开业的（因为该商铺和居民楼是相邻的），但考虑其经营成本，只要求其做到2点：

1.控制噪音，尤其是炒菜和空调的噪音；

2.不得将油烟散播到小区里影响居民。