网友您好：
餐饮具清洗消毒是餐饮食品安全的重要内容，监管部门始终高度重视。根据商务部、发改委、环保部等7部委《关于在餐饮与饭店业开展减少使用一次性筷子工作的通知》（商商贸发〔2010〕220号）要求，各部门要按照各自职能，建立工作机制，通力协作，密切配合，联合做好“减少使用一次性筷子”的有关工作。各级商务部门要切实做好餐饮经营与消费环节的引导工作。发展改革、林业部门要合理调整、不断优化林产品产业结构，限制新上一次性木筷生产企业，规范现有企业的一次性木筷生产，完善一次性木筷标准。质检部门要加强对一次性筷子生产企业的监管，督促生产企业提高生产技术条件，确保按照标准组织生产。税务部门要进一步研究调整税费政策，为减少使用一次性筷子提供政策支持。食品药品监管部门要加强对一次性筷子的监管。商务、发展改革部门要建立一次性筷子回收利用机制，在城市的消费集中区设立回收点，实现资源再利用。环保部门要加强配合，切实推动减少使用一次性筷子相关工作。
新修订的《食品安全法》第五十六条第二款，“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”我局将根据您的反映，进一步加大对采购使用一次性餐具的餐饮单位是否查验、索取并留存《营业执照》复印件、检验报告等的检查频次和力度。要求固定经营场所的餐饮企业，要主动提供干净卫生、安全可靠的可循环使用筷子。引导必须提供一次性筷子的非固定经营场所以及外卖、送餐企业，要尽量使用一次性竹筷，对筷子卫生质量严格把关。
感谢您对我局工作的支持，有具体问题，请及时拨打12331或63936110，进行投诉。



            洛阳市食品药品监督管理局
                 2017年9月5日

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