或者
我来给大家讲洛阳的一碗牛肉汤和兰州一碗牛肉面（拉面在兰州叫牛肉面，出了兰州叫牛肉拉面）的故事。
洛阳的一碗汤5元，兰州的一碗面6元，洛阳人早起喝汤，兰州人早起吃牛肉面。一个西北城市，一个中原城市，两个城市都有一条大河，黄河。
*洛阳四季分明，有黄河，伊河，洛河，瀍河穿城而过，兰州只有一条黄河，春天干燥，冬天酷冷，山上不长树，地下不长草。说远了，继续说汤和面的事。
*一碗汤，拿南关小碗牛肉汤馆做比较后厨3,4个人足够了，前台3个人，一个汤馆7个人。牛肉汤的成本洛阳人都知道。一碗面，拿同等规模的牛肉面馆比，后厨:擀面的2人，拉面的2人，煮面的1人。前台2人。
*汤馆的硬件，收款机，座椅，碗筷子（一个盒子）。
面馆的硬件，收款机，座椅，消毒柜，自动出筷子机，餐巾纸免费。
*大家在看看我们洛阳汤馆的卫生，尤其是地面，我到目前没找到一家地面干干净净的。店外经营是洛阳汤馆的普遍现象。我夏天不喝汤，大家都知道咋回事。洛阳人喝汤是洛阳的一张名片，兰州人的牛肉面是兰州人的名片。我只是想说我们的名片是不是该改变一下，用整洁，规范，卫生的美好形象打造洛阳汤文化！我不去表扬兰州的牛肉面馆，它把洛阳的汤馆撇下几街。
主管部门的领导们，不要用官方口气回复我，建议你们去兰州吃一个礼拜的牛肉面。找出差距，知耻而后勇！
回复部门：市场监督管理局 2017-04-11 10:31:07
网友您好：
洛阳市食品药品监督管理局始终高度重视餐饮服务食品安全，为全面提升我市餐饮食品质量安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，我局制定了《2017年度洛阳市餐饮食品质量安全提升工程实施方案》，深入开展餐饮食品质量安全风险隐患和突出问题治理。坚持源头严防，督促餐饮服务提供者制定并实施原料控制要求，严格落实索证索票和进货查验制度。坚持过程严管，将日常监督检查、监督抽检和食品安全风险分级管理、量化分级管理等工作有机结合，加强加工制作、清洗消毒、食物贮存、餐厨废弃物处理、环境卫生等全程防控，加强对集中消毒餐具和一次性餐具使用的监管。坚持风险严控，深入排查食品安全风险隐患，提高风险预防能力，科学安排监督抽检，对肉制品、调味料、面制品等重点品种加大排查和监督检查力度。
针对您所提出的我市汤馆环境卫生问题，市局将在近期组织召开的全市食品安全工作会上安排部署全市各县（市、区）按照属地管理加强对各类汤馆监管检查力度，强化日常监管；按照投诉来源联系西工分局对辖区涉及的汤馆进行监督检查；如果还有其它问题，请及时拨打电话：63936110，进行投诉。
洛阳市食品药品监督管理局
2017年4月11日
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